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Orenes-Piñero E, García-Carmona F, Sánchez-Ferrer A. A kinetic study of p-cresol oxidation by quince fruit polyphenol oxidase. J Agric Food Chem. 2005 Feb 23;53(4):1196-200. PubMed PMID: 15713040.
AÑO: 2005; IF: 2.507
15713040